Category CARNE VACUNA Tags CARNE VACUNA, TERNERA, TERNERO
PECETO
El peceto, después del lomo, es la parte más buscada. Esta carne es uniforme, compacta, se la utiliza siempre en fiestas para preparar platos fríos (vitel tonné, escabeche, salsas) y también para hacer unas buenas milanesas premium.