Category CARNE VACUNA Tags CARNE VACUNA, TERNERA, TERNERO
TAPA DE ASADO
La tapa de asado es un corte vacuno que cubre la parte alta y delantera del costillar, suele ser levemente menos tierna que el resto. En algunos sitios se puede encontrar unida al costillar como un corte en conjunto para llevar a la parrilla.
