Category CARNE VACUNA Tags CARNE VACUNA, TERNERA, TERNERO
VACIO
El vacío es un corte de carne situado en la zona lateral de las vacas, justo entre las costillas y los huecos de la cadera. Tiende a ser una carne muy jugosa. Algo que nos encanta de este corte, es que tiene una parte de piel que al cocinarse queda crujiente y con un sabor exquisito.
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